Ẩn mình trên tầng 2 của một chung cư cũ trên đường Lý Tự Trọng, Xóm Chợ Cũ không chọn cách gây ấn tượng bằng vẻ hào nhoáng. Quán tạo dấu ấn bằng một thứ sang trọng kín đáo hơn, đó là sự chỉn chu trong kiến trúc, chất liệu nội thất và cách những chi tiết đời thường được đặt cạnh nhau đầy dụng ý.
Lấy cảm hứng từ khu chợ có thật ở thị trấn Châu Ổ, huyện Bình Sơn, Quảng Ngãi, Xóm Chợ Cũ như một cuộc trở về được kể bằng không gian. Ở đó, tinh thần xứ Quảng không được tái hiện theo kiểu hoài cổ đơn thuần mà được chắt lọc, làm mới và nâng lên thành một trải nghiệm ẩm thực có chiều sâu thẩm mỹ.
Khi căn chung cư cũ trở thành phông nền của một không gian có gu
Điều thú vị đầu tiên của Xóm Chợ Cũ nằm ngay ở lựa chọn địa điểm. Thay vì tìm một mặt bằng mới, rộng và dễ gây chú ý, quán nằm trên tầng 2 của một chung cư cũ – nơi những dấu vết thời gian trở thành một phần tự nhiên của câu chuyện kiến trúc.
Bước vào quán, cảm giác đầu tiên không phải là sự cầu kỳ mà là sự ấm áp. Gỗ hiện diện xuyên suốt trong bàn ghế, tủ kệ và các chi tiết trang trí, tạo nên nền vật liệu mộc nhưng không thô. Những chiếc ghế gỗ dáng thanh lịch, bàn ăn đơn giản, tủ gỗ với các nan ngang hay những mảng tường màu trầm được phối hợp vừa đủ, tạo nên một tổng thể có hơi hướng Đông Dương đương đại.
Điểm đáng nói là quán không cố biến không gian cũ thành một nơi quá mới. Những ô cửa sổ sơn xanh, màu tường dịu, hệ bàn ghế gỗ và những khoảng trống được giữ lại khiến Xóm Chợ Cũ có một vẻ duyên riêng. Đó là thứ thẩm mỹ gần với tinh thần quiet luxury, người có gu sẽ nhận ra ngay sự đầu tư nằm ở đâu.
Một ô cửa xanh đón ánh sáng tự nhiên. Một chậu cây đặt cạnh tủ gỗ. Một bình hoa trên nền nội thất giản dị. Một góc bàn nhỏ với những món đồ gốm trang trí. Từng chi tiết đều không đứng riêng lẻ mà cùng tạo nên cảm giác về một căn nhà Việt xưa được kể lại bằng ngôn ngữ hiện đại.
Sang trọng không nằm ở sự xa hoa mà ở cách kể một câu chuyện
Nếu kiến trúc là phần khung, nội thất chính là nơi Xóm Chợ Cũ kể câu chuyện của mình. Những mảng màu xanh được sử dụng khá tinh tế, từ khung cửa đến các vách ngăn và mảng tường. Sắc xanh ấy gợi nhớ đến những căn nhà Việt miền Trung, đồng thời tạo sự cân bằng với màu gỗ tự nhiên. Trên nền ấy, hoa, cây xanh, đồ gốm và những vật dụng nhỏ được sắp đặt như những điểm nhấn thị giác.
Một mảng tường xanh với chiếc ghế băng gỗ chạy dài tạo thành góc ngồi vừa gần gũi vừa có tính thiết kế. Bên cạnh đó là những cành cây khô được cắm trong chiếc bình mộc, tạo bóng đổ lên tường dưới ánh đèn – một chi tiết rất nhỏ nhưng khiến không gian có chiều sâu.
Cách bài trí này cho thấy Xóm Chợ Cũ không đi theo lối “trang trí cho đẹp”, mà chú trọng đến không khí. Ánh sáng, màu sắc, vật liệu và khoảng cách giữa các món đồ đều được tính toán để tạo cảm giác thư thái. Ngay cả những vật dụng quen thuộc như lọ đựng đũa, chén nhỏ hay đồ gốm cũng được lựa chọn để hòa vào tổng thể. Không có quá nhiều vật trang trí, nhưng mỗi món đều góp phần định hình cá tính của quán. Chính sự tiết chế ấy tạo nên nét cao cấp đáng chú ý.
Xóm Chợ Cũ không cần những chiếc đèn quá cầu kỳ, những bộ bàn ghế đắt tiền hay những mảng décor phủ kín không gian. Thay vào đó, quán chọn cách để chất liệu tự lên tiếng như gỗ, gốm, cây xanh, vải, màu sơn và ánh sáng. Đó cũng là cách một không gian ẩm thực truyền thống có thể trở nên đương đại mà không đánh mất căn tính.
Một “xóm chợ” được nâng niu bằng ngôn ngữ của hôm nay
Tên gọi Xóm Chợ Cũ vốn gợi lên một không gian rất đời thường. Nhưng khi bước vào quán, “chợ” không hiện diện bằng sự đông đúc hay náo nhiệt. Nó được chuyển hóa thành ký ức. Ký ức ấy nằm trong những món ăn đặc trưng xứ Quảng, trong cách lựa chọn vật liệu, trong sắc xanh của ô cửa, màu nâu của gỗ và những món đồ nhỏ gợi liên tưởng đến một căn nhà miền Trung. Vì thế, cái hay của Xóm Chợ Cũ nằm ở sự cân bằng, cũ nhưng không cũ kỹ, mộc nhưng không đơn sơ, đẹp một cách dịu dàng và tinh tế.
Giữa trung tâm Quận 1, nơi những công trình mới liên tục thay đổi diện mạo đô thị, việc một quán ăn chọn trú mình trong một chung cư cũ đã là một tuyên ngôn thú vị. Xóm Chợ Cũ dường như muốn chứng minh rằng, đôi khi giá trị của một không gian không nằm ở tuổi đời của công trình, mà ở cách người ta nhìn thấy vẻ đẹp còn lại trong nó. Và ở Xóm Chợ Cũ, vẻ đẹp ấy được làm mới bằng một thứ ngôn ngữ rất đương đại, ít hơn để tinh hơn, mộc hơn để sang hơn, và giữ lại những điều bình dị để tạo nên một trải nghiệm có ký ức.
Xóm Chợ Cũ
Địa chỉ: Tầng 2, 35 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM.
Bài, ảnh: Trương Quốc Phong
